Newsletter Next Level Plus #54

Nowy tydzień to kolejne 3 tematy, których przeczytanie zajmie Ci tylko kilka minut. Znasz i stosujesz grzyby funkcjonalne? Zwracasz uwagę na ilość spożywanych cukrów i ich źródeł? Jesz zdrowo, ale zastanawiasz się czy wybierane produkty są jakościowe?

Przyjemnej lektury! 

W dzisiejszym wydaniu newslettera:

1️⃣ Czy soplówka jeżowata poprawia pracę mózgu?

2️⃣ Sacharoza, glukoza, fruktoza - Czym się różnią?

3️⃣ 10 produktów spożywczych z wysoką zawartością pestycydów.

CZY SOPLÓWKA JEŻOWATA POPRAWIA PRACĘ MÓZGU

W ostatnich latach zainteresowanie naturalnymi suplementami poprawiającymi funkcje mózgu wzrosło, a jednym z ciekawych odkryć jest grzyb soplówka jeżowata. Jakie są dokładnie mechanizmy działania tego grzyba na nasz mózg, a także jakie korzyści może przynieść? Odpowiedzi na te pytania znajdziemy w badaniach naukowych, a źródłem informacji będzie artykuł dostępny na Examine.com. 

Soplówka jeżowata, jest znana także jako Hericium erinaceus i Lion’s Mane. Charakteryzuje ją intrygujący wygląd przypominający grzywę lwa i to właśnie przez swój wygląd nosi taką nazwę. Już od dawna używany w tradycyjnej medycynie chińskiej, zyskuje teraz na popularności jako nootropowy suplement diety na poprawę funkcji poznawczych.

Składniki odżywcze zawarte w soplówce jeżowatej wpływają na szereg procesów w organizmie. Do najpopularniejszych z nich należy wpływ Lion’s Mane na funkcje kognitywne i poprawę pracy mózgu. 

• Właściwości neuroprotekcyjne - Badania laboratoryjne sugerują, że grzyb soplówka jeżowata może mieć działanie neuroprotekcyjne. Oznacza to, że może chronić komórki nerwowe przed uszkodzeniem i stresami oksydacyjnymi. Te wyniki wskazują na potencjalne zastosowanie tego grzyba w prewencji schorzeń neurodegeneracyjnych.

• Poprawa funkcji kognitywnych - Inne badanie pokazuje, że dodanie już 3 gram sproszkowanego grzyba polepszyło działanie funkcji poznawczych u osób, które odnotowały ich spadek.

• Może zmniejszać objawy lęków i depresji - Dwa badania, z których jedno było przeprowadzone na grupie kobiet z menopauzą, a drugie z udziałem osób z nadwagą wykazały poprawę objawów po suplementacji soplówką jeżowatą.

• Działanie na układ nerwowy - Składniki aktywne zawarte w lion’s mane stymulują produkcję czynnika NGF, który odpowiada za plastyczność mózgu.

Grzyb funkcjonalny soplówka jeżowata jawi się jako obiecujący składnik suplementów diety wspierających zdrowie mózgu. Jednakże, zawsze istnieje konieczność ostrożności i dalszych badań. Należy również pamiętać, że suplementacja powinna być prowadzona pod nadzorem specjalisty, zwłaszcza dla osób z istniejącymi schorzeniami. Warto monitorować rozwój badań nad soplówką jeżowatą, ponieważ może on przynieść nowe spojrzenie na poprawę zdolności poznawczych i ogólnego zdrowia mózgu.

Źródło: https://examine.com/supplements/lionsmane/

SACHAROZA, GLUKOZA, FRUKTOZA - CZYM SIĘ RÓŻNIĄ

Dla wielu z nas zdrowy styl życia staje się priorytetem i coraz więcej uwagi poświęcamy temu, co znajduje się w naszym jedzeniu. Jednym z zagadnień, które warto zrozumieć, jest różnica między sacharozą, glukozą, a fruktozą. Te trzy rodzaje cukru zawierają taką samą ilość kalorii i znajdują się naturalnie w owocach, warzywach, produktach mlecznych i zbożach.

Sacharoza

Sacharoza to rodzaj cukru, który powszechnie spotykamy w naszej diecie. Składa się z dwóch cząsteczek cukru - glukozy i fruktozy. Jest naturalnie obecna w wielu produktach spożywczych, a także dodaje się ją do słodyczy, płatków śniadaniowych i napojów. Istotną cechą sacharozy jest jej słodki smak, co sprawia, że jest powszechnie używana jako słodzik. Jednak spożycie nadmiernych ilości sacharozy może przyczynić się do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość czy cukrzyca.

Glukoza

Glukoza to prosty cukier, który stanowi główne źródło energii dla naszego organizmu. Po spożyciu, nasz organizm przetwarza różne cukry na glukozę, która jest następnie transportowana do komórek jako paliwo energetyczne. W przeciwieństwie do sacharozy, glukoza nie wymaga rozkładu na składniki (glukozę i fruktozę), aby zostać wchłoniętą przez organizm. Glukoza ma najmniejszą słodycz z podanych trzech cukrów.

Fruktoza

Fruktoza to kolejny rodzaj cukru, który występuje naturalnie w owocach, nektarach kwiatów, miodzie i niektórych warzywach. Jest również składnikiem sacharozy, ale w przeciwieństwie do glukozy, nie podnosi poziomu cukru we krwi tak szybko. Jednak nadmierna konsumpcja fruktozy, zwłaszcza w postaci np. syropu kukurydzianego, może prowadzić do problemów zdrowotnych. Wzrost spożycia fruktozy był związany z otyłością, insulinoopornością i problemami metabolicznymi. Fruktoza ma najsłodszy smak i najmniejszy wpływ na poziom cukru we krwi.

Nasza wątroba przekształca fruktozę w glukozę, aby wykorzystać ją jako energię. Nadmiar fruktozy z przetworzonej żywności i napojów słodzonych obciąża wątrobę, co może prowadzić do szeregu problemów metabolicznych. 

Fruktoza, która jest naturalnie pozyskiwana ze źródeł owocowych nie jest, tak szkodliwa, jak sama glukoza. Owoce nie zawierają tej samej kombinacji glukozy i fruktozy, co powszechnie stosowany sztuczny syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.

Warto pamiętać, że korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania owoców przewyższają wszelkie potencjalne negatywne skutki spożywania naturalnej fruktozy, biorąc pod uwagę wysoką zawartość błonnika, witamin, minerałów i antyoksydantów znajdujących się w owocach.

Często mówi się o tym, że nie musimy ograniczać cukrów, które naturalnie występują w żywności  np. w owocach, warzywach i produktach mlecznych. Zdecydowanie gorsze jest spożywanie cukru dodanego do żywności. Według badania przeprowadzonego na grupie 30000 Amerykanów, okazało się, że przeciętny człowiek spożywał 68 gram dodanych cukrów każdego dnia. WHO zaleca spożywanie 5-10% dodanego cukru w naszej codziennej diecie, co jest równowartością jednej puszki coca coli. 

Źródło: https://www.healthline.com/nutrition/sucrose-glucose-fructose

10 PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH Z WYSOKĄ ZAWARTOŚCIĄ PESTYCYDÓW

Amerykańska organizacja non-profit EWG co roku publikuje listę produktów spożywczych najbardziej zanieczyszczonych pestycydami. Wprowadzenie pestycydów do procesu uprawy roślin stało się powszechne, ale budzi też wiele kontrowersji. Badania przeprowadzone przez aktywistów z EWG pokazuje, że niektóre produkty spożywcze są bardziej podatne na zanieczyszczenia pestycydami niż inne. Wiele z tych substancji chemicznych może mieć negatywny wpływ na zdrowie, dlatego ważne jest, abyśmy byli świadomi, co jemy.

1. Truskawki - Choć smaczne i pełne witamin, są jednym z produktów najbardziej narażonych na pestycydy owoców. Gdy w sezonie zjadamy ich większe ilości, warto sprawdzić skąd dokładnie pochodzą i jak były uprawiane.

2. Szpinak - Jest bogatym źródłem żelaza, ale niestety może również zawierać duże ilości pestycydów. Wybierając szpinak, zwracaj uwagę na jego pochodzenie i ewentualne oznaczenia dotyczące bezpieczeństwa.

3. Zielone warzywa liściaste - Gustujesz w jarmużu lub kapuście włoskiej? 86% wszystkich pobranych próbek z zielonymi warzywami liściastymi było zanieczyszczone. 

4. Nektarynki i brzoskwinie - Mogą mieć wysoką zawartość pestycydów na skórze. Staraj się wybierać te owoce, które mają certyfikat o organicznych uprawach.

5. Gruszki i jabłka - 63% przebadanych gruszek zawierało przynajmniej 5 różnych pestycydów. Podobnie ma się sprawa z jabłkami. Myj je dokładnie przed spożyciem lub wybieraj wersje uprawiane bez dodatków pestycydów.

6. Winogrona - Mogą być zanieczyszczone różnymi substancjami chemicznymi, zwłaszcza jeśli są importowane. Rozważ wybieranie lokalnych, organicznych winogron, aby zminimalizować ryzyko.

7. Papryka - Może być obarczona pestycydami, zwłaszcza jeśli nie jest odpowiednio umyta przed spożyciem. Pomimo tego, że ilość pestycydów nie jest ogromna, to ich szkodliwość już tak.

8. Wiśnie - W próbkach wyśni EWG wykryło średnio pięć pozostałości pestycydów. 

9. Borówki - 90 % borówek amerykańskich było zanieczyszczone pestycydami. 

10. Fasolka szparagowa - Na ostatnim miejscu znalazła się popularna w naszym kraju fasolka szparagowa, która w ostatnich latach niestety straciła na jakości. 

Pestycydy w żywności są stosowane na szeroką skalę i nie zawsze są złe. Ich celem jest ochrona roślin, a stosowanie ich w uprawach jest regulowane prawnie. Warto mieć świadomość, że ich obecność może jednak stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia. Wybierając produkty spożywcze, zawsze dobrze być świadomym potencjalnych ryzyk i podejmować decyzje zgodnie z posiadaną wiedzą. W miarę możliwości warto sięgać po produkty organiczne, które są mniej narażone na zanieczyszczenia chemiczne oraz dokładnie myć owoce i warzywa przed ich zjedzeniem. Ostatecznie, kluczowe jest dbanie o jakość i bezpieczeństwo tego, co spożywamy, aby utrzymać zdrowie przez długi czas.

Źródło: https://www.healthline.com/nutrition/dirty-dozen-foods

TYGODNIOWA POLECAJKA

W tym tygodniu chciałbym polecić Tobie podcast Dobre Żyćko, za którym stoi Mother's Protect - producent adaptogenów w kroplach.  Prowadząca Paulina Danielak w rozmowie z Przemysławem Węgłowskim porusza temat kąpieli leśnych. Jak wygląda taka obecność w lesie? Jak kąpiele wpływają na nasze zdrowie? Jak to robić dobrze? Tego wszystkiego dowiesz się z podcastu.

Spodobał Ci się nasz newsletter? Podziel się nim z przyjaciółką i przyjacielem!

Masz do niego uwagi? Daj nam znać! 

Ps. Pamiętaj, że masz dostęp do:

Pełnego archiwum newsletterów.

Dobrego tygodnia 😎

#go2thenextlevel