CHIA, MORELE, ORZECHY WŁOSKIE I ZIEMNE - POZNAJ NASZĄ ZDROWĄ ŻYWNOŚĆ
ORZESZKI ZIEMNE I ICH WŁAŚCIWOŚCI
Orzechy ziemne, mimo swojej nazwy z botanicznego punktu widzenia należą do roślin strączkowych i uprawiane są pod ziemią. Pochodzą z Ameryki Południowej. Dziś hoduje się je w głównie w strefach subtropikalnych i tropikalnych. Często nazywane także jako orzechy arachidowe czy fistaszki.
100g fistaszków zawiera 595 kalorii. Z czego 12 gram to węglowodany, 46 gram tłuszcz, a aż 29 gram to białko. Znajdziemy w nich nienasycone kwasy tłuszczowe i polifenole, błonnik, witaminę E, witaminy z grupy B, a także magnez, wapń, cynk i żelazo. Jednym słowem: warto!
Możemy jeść je same, jako przekąska. Są świetnym dodatkiem do sałatek, dań mięsnych, ryb, ciast czy deserów. Produkuje się z nich olej arachidowy, który wykorzystywany jest w branży spożywczej i kosmetycznej. Z orzechów ziemnych wytwarza się także krem orzechowy, zwany potocznie masłem orzechowym. To właśnie dzięki tej formie spożycia orzeszki stały się znane niemal na całym świecie.
MORELE - OWOCE PEŁNE ZDROWYCH WŁAŚCIWOŚCI
Morele, które uprawiane są od 4 tysięcy lat. Pochodzą z krajów azjatyckich, a dzisiaj ich głównym hodowcą jest Turcja. To właśnie owoce z tego kraju najlepiej nadają się do suszenia. Morela pospolita należy do roślin różowatych, ich drzewa osiągają nawet 8 metrów wysokości i zdecydowanie preferują słońce oraz ciepło. Cechują się słodkim smakiem i wyjątkową soczystością.
Morele od Bonum są suszone i co ważne niesiarkowane. 100 g zawiera 241 kcal, z czego większość to węglowodany proste. Te owoce są skarbnicą składników odżywczych i możemy umieścić je w kategorii: multiwitaminy! Zawierają m.in. beta karoten, witaminę C, witaminę E, witaminy z gr. B, potas, żelazo, magnez oraz błonnik.
Jadalne owoce spożywa się na surowo, są świetnym składnikiem przetworów, a suszone znajdują zastosowanie jako przekąska i dodatek do wielu ciast, deserów, owsianek, kompotów czy potraw mięsnych.
Suszone morele ze względu na swój skład i wartości odżywcze bez wątpienia powinny znaleźć się w naszej spiżarni. Szczególnie polecamy je osobom aktywnym fizycznie, jako posiłek okołotreningowy, który zapewni nam dużo energii!
JAK ROZŁUPAĆ ORZECHY WŁOSKIE
Orzechy włoskie, których nazwa wzięła się się nie od Włoch, ale od Wołoszczyzny, regionu w Rumunii. To właśnie z krajów bałkańskich orzechy włoskie powędrowały we wszystkie zakątki świata. Drzewa orzechowe osiągają 15 metrów wysokości, są dziś uprawiane w Europie, Azji i Ameryce Północnej, mogą owocować nawet 500 lat.
Podobnie jak inne orzechy, tak i orzechy włoskie należą do produktów wysoko kalorycznych. W 100g znajdziemy 677 kalorii, z czego większość kalorii to tłuszczyk, jednak to ten dobry 
Orzechy cechują się niskim indeksem glikemicznym i są bogate w białko, zawierają go, aż 19 gram. W orzechach znajdziemy również witaminę A, E, witaminy z grupy B oraz cenne minerały jak fosfor, mangan czy miedź.
Orzechy włoskie są świetną przekąską, możemy spożywać je na surowo jak i dodać do ulubionych potraw. Najczęściej dorzucane są do sałatek, ciast, owsianek czy potraw mięsnych. Sugerujemy jeść je ze skórką, to właśnie w niej zawarta jest większość antyoksydantów.
Według badań wystarczy już garść orzechów, aby dostarczyć sobie dzienną dawkę nienasyconych kwasów tłuszczowych, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie naszego mózgu i serca.
CZYM SĄ NASIONA CHIA
Nasiona Chia zwane także jako szałwia hiszpańska, są jednymi z najstarszych roślin uprawnych na świecie. Wzmianki o niej możemy znaleźć w źródłach historycznych Azteków i Majów. Z szałwii produkowane były oleje jak i mąka. Do niedawna dostępne tylko w sklepach ze zdrową żywnością, dziś możemy je spotkać w niemal każdym sklepie spożywczym jak i aptekach.
Chia jest ceniona ze względu na bogactwo składników odżywczych. 100 gram nasion chia to 440 kcal. Cechują się wysoką zawartość białka, błonnika oraz cennych kwasów tłuszczowych. Ze względu na swój skład pozytywnie wpływają na układ pokarmowy, pracę mózgu, nawilżają skórę, jak i obniżają poziom glukozy po posiłku. Możemy w nich znaleźć kwasy Omega 3, kwas alfa-liponowy, witaminy z grupy B oraz żelazo, magnez i wapń.
Nasiona Chia możemy spożywać na słodko i słono, chociaż częściej znajdują zastosowanie w różnego rodzaju deserach, puddingach, koktajlach czy owsiankach. Pod tą postacią wielokrotnie zwiększają swoją objętość i są świetnym zagęstnikiem tego typu dań. Są używane do posypywanie kanapek, sałatek, a zmielone świetnie sprawdzą się przy produkcji chleba, ciast czy naleśników.
Nasz ulubiony deser z ich zastosowaniem to pudding robiony na mleku kokosowym z dodatkiem pulpy mango i świeżych owoców.
